Anbau  
Es ist richtig, für diesen besonderen Wein keine Kosten und Mühen zu Scheuen.

Wir achten vom ersten Tag an darauf, unsere Reben auf aller höchstem Niveau zu pflegen. Vom Rückschnitt der Reben, dem zwischenzeitlichen Trauben Rückschnitt und der Handlese bis zur Abfüllung in die Flasche dreht sich alles um höchste Qualität.

Bei der Pflege der Rebstöcke wenden wir ausschließlich biologische Pflanzenschutzmittel an und arbeiten eng mit der Natur zusammen. Viele Kräuterarten wie z.B. der auf Sardinien typische wilde Fenchel werden bewusst nicht abgemäht. Dieser beschattet den Boden, lockt nützliche Insekten an und verleiht der Traube zusätzliche Aromen. Dies ist nur eines von vielen Beispielen.

Der wilde Fenchel wird auf Sardinien gerne als Ansatz im Grappa verwendet, welcher diesem einen einzigartigen kräutrigen Geschmack verleiht. Das ist für uns Nachhaltig und macht einfach Spaß.

So erhalten wir einen der besten Vermentino di Gallura DOCG, welcher Mitte bis Ende September gelesen wird.